今回ご紹介するスイーツは、西内花月堂の『訳あり 割れ生チョコレート』です。
「訳あり」とありますが、あなどってはいけませんよ。
西内花月堂は、四国香川県まんのう町にある地元で人気の洋菓子店。
洋菓子を作りはじめて四半世紀のオーナーシェフ（ショコラティエ）の西内さんが作る
贅沢な割れ生チョコ「ジャンドゥーヤ」です。
ジャンドゥーヤとは、ナッツに砂糖を加えてペーストしたところにチョコレートを合わせたものを呼びます。
西内花月堂のジャンドゥーヤ『割れ生チョコレート』に使用されるチョコレートは、
「グーベルチュールチョコレート」
グーベルチュールチョコレートとは、CODEX国際規格による「上質な」チョコレートのみに与えられる称号です。
市販の多くのチョコレートが、「カカオ３％、植物油脂１５％」
一方、グーベルチュールチョコレートは「カカオ３１％以上」さらに「無脂カカオ固形分２．５％以上」「カカオバター以外の代用油脂は使用不可」という厳しい基準を満たしたチョコレート
こんな厳選したチョコを使用して、ヘーゼルナッツとアーモンドを加えた
体温で溶けだす究極の生チョコレート西内花月堂の『訳あり 割れ生チョコレート』
お店のサイトの写真を見れば一目瞭然。
今にも溶けだしそうな生チョコレート。口に入れたとたん、ふわーっと溶ける舌ざわり。
販売開始からたった２カ月で、１５００個を超える売り上げを達成。
当たり前ですが、美味しくなければこんな短期間にこれだけ売れません。
お客様の声をチェックしましたが、やはり高評価の声が多かったです。
甘い物が大好きなあなたへ、
自分へのご褒美にぜひ西内花月堂の『訳あり 割れ生チョコレート』をチェックしてみてください。
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